Ryba (np. karp) w galarecie
Składniki:
karp - 1 kilogram ryby
kostka bulionowa
rodzynki
marchew
żelatyna, sól, pieprz
cytryna , pietruszka
liść laurowy, ziele angielskie
Przyrządzanie:
Pokrój rybę w dzwonka, skrop sokiem z cytryny i odstaw do lodówki. Obierz włoszczyznę i włóż do dużego rondla, zalej 3 szklankami wody. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz kostkę rosołową. Ugotuj. Włóż rybę do wywaru i gotuj na małym ogniu ok. 40 minut.
Ostrożnie wyjmij rybę i ułóż ją na półmisku. W gorącym płynie rozpuść łyżeczkę żelatyny. Zalej rybę chłodną, ale wciąż płynną galaretą z rodzynkami. Dopraw do smaku.
