Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

140 ton ślimaków winniczków można zebrać w tym roku na Kujawach i Pomorzu

Agnieszka Romanowicz
Agnieszka Romanowicz
Średnica muszli musi być większa niż 3 cm - tak duże ślimaki zdążyły się rozmnożyć.
Średnica muszli musi być większa niż 3 cm - tak duże ślimaki zdążyły się rozmnożyć. Fot. Mariusz Kapała
Między 20 kwietnia a 31 maja w województwie kujawsko-pomorskim wolno zbierać ślimaki winniczki. Trzeba mieć na to zezwolenie z Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska w Bydgoszczy, bo ślimak winniczek podlega częściowej ochronie gatunkowej. W tym roku w naszym regionie można zebrać 140 ton winniczków. Czas składać wnioski.

Przyrodnicy z RDOŚ w Bydgoszczy wyznaczają terminy zbioru i minimalną wielkość muszli.

- Średnica muszli musi być większa niż 3 cm, ponieważ zbieranie osobników mniejszych nawet o 1 - 2 mm od wymiaru dozwolonego powoduje, że znaczna część nie zdąży spełnić swojej funkcji rozrodczej, warunkującej przetrwanie lokalnych populacji – wyjaśnia Anna Gondek, rzecznik prasowa Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska w Bydgoszczy.

Od decyzji RDOŚ zależy też łączna masa ślimaków zebranych z terenu całego województwa. W 2022 r. w naszym regionie nie może ona przekroczyć 140 ton. Limit został podzielony na gminy (lista poniżej).

- Limity wiążą się z liczebnością populacji tego gatunku na terenie województwa kujawsko-pomorskiego – wyjaśnia Anna Gondek. - W 2021 roku limit również wynosił 140 ton. Osoby zainteresowane pozyskaniem tego gatunku wnioskowały o zbiór 87,500 ton, natomiast z przedłożonych sprawozdań wynika, iż zebrały 8,493 tony.

Wnioski na zbiór ślimaka będą przyjmowane do 20 marca, zezwolenia zostaną wydane do 10 kwietnia.

Pruski przysmak

Polskie winniczki wyjeżdżają głównie za granicę. Podstawowe rynki zbytu to: Włochy, Rosja, Niemcy, Hiszpania, Francja, Chiny i USA. W 2019 roku wyeksportowaliśmy 164 tony winniczków. W Polsce ich popularność powoli rośnie.

Według Grzegorza Skalmowskiego, właściciela Farmy Ślimaków, ślimak był spożywany w Polsce od 1682 r. : „Był podstawą diety mieszkańców Prus Wschodnich, zamieszkujących obecnie region Warmii i Mazur (…) Siostry Doenning, autorki książki z przepisami kuchni wschodniopruskiej wspominają, że wykorzystywano różne rodzaje ślimaków, m. in. winniczki („Kochlbuch”, Królewiec, 1931 r.).

Do sprzedaży trafiają nie tylko winniczki ze zbioru, ale też z hodowli. W Polsce jest ich 10.
Maciej Ligaszewski i Przemysław Pol z Państwowego Instytutu Badawczego podają, że pierwsza farma ślimaków powstała w 1996 roku. Z ich analizy wynika, że w 2020 roku "najwyższą cenę, wykazującą tendencję wzrostową, można było uzyskać za mrożone mięso ślimaka. Najwyższej jakości ekologiczne mięso ślimaka było sprzedawane w detalu po 140 zł za kilogram."
W 2020 roku ceny hurtowe tuczu żywego ślimaka w Polsce wynosiły 9 - 15 zł za kilogram, a w restauracjach - 20 zł za kilogram.

Limity zbioru ślimaków na Kujawach i Pomorzu w podziale na gminy:

  • maksymalnie do 20 ton
  • Bytoń
  • Inowrocław
  • Nakło nad Notecią
  • Pakość
  • Papowo Biskupie
  • Raciążek
  • Rypin
  • Unisław
  • Wielgie
  • Zakrzewo
  • maksymalnie do 15 ton
  • Baruchowo
  • Bądkowo
  • Bydgoszcz
  • Ciechocinek
  • Dąbrowa Chełmińska
  • Gostycyn
  • Jabłonowo Pomorskie
  • Janikowo
  • Kamień Krajeński
  • Kcynia
  • Kęsowo
  • Koronowo
  • Kowalewo Pomorskie
  • Lipno
  • Lubanie
  • Mogilno
  • Osięciny
  • Rogowo
  • Rojewo
  • Ryńsk
  • Sępólno Krajeńskie
  • Sicienko
  • maksymalnie do 5 ton
  • Barcin
  • Brodnica
  • Brześć Kujawski
  • Bukowiec
  • Chodecz
  • Chrostkowo
  • Czernikowo
  • Dąbrowa
  • Dobrcz
  • Drzycim
  • Golub-Dobrzyń
  • Jeżewo
  • Kikół
  • Lisewo
  • Lubiewo
  • Lubraniec
  • Łasin
  • Nowe
  • Osiek
  • Pruszcz
  • Rogowo II
  • Rogóźno
  • Stolno
  • Strzelno
  • Szubin
  • Świedziebnia
  • Więcbork
  • Zbójno
  • maksymalnie do 2 ton
  • Aleksandrów Kujawski
  • Bobrowniki
  • Bobrowo
  • Górzno
  • Jeziora Wielkie
  • Koneck
  • Kowal
  • Lniano
  • Lubień Kujawski
  • Nieszawa
  • Osie
  • Tłuchowo
  • Warlubie
  • Włocławek
  • Zbiczno
  • Zławieś Wielka
od 7 lat
Wideo

Kalendarz siewu kwiatów

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na pomorska.pl Gazeta Pomorska