Wigilijne menu będzie się różniło nie tylko w poszczególnych rejonach Polski, ale nawet w 2 sąsiednich domach. Inne będą tradycje rodzinne, upodobania kulinarne. Jest jednak dość uniwersalne zestawienie dań, które stawiamy na stole w dniu Wigilii Bożego Narodzenia.
Lista 12 potraw wigilijnych
- Barszcz wigilijny z uszkami
- Zupa grzybowa
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kapusta z grochem lub z grzybami
- Karp smażony lub w galarecie
- Ryba po grecku
- Śledź w śmietanie lub oleju
- Kluski z makiem
- Makowiec
- Piernik staropolski
- Kompot z suszu
- Kutia
To też może Cię zainteresować
Szczególna symbolika wigilijnych potraw
Zgodnie z polską tradycją kolacja poprzedzająca pierwszy dzień Bożego Narodzenia jest postna, przyrządza się ją z płodów ziemi. Wigilijne potrawy, a dokładniej ich składniki mają swoją symbolikę. Na wsiach była szczególna: "Z tego co w lesie, ogrodzie, sadzie, polu i wodzie. Spożywane z wielką powagą i namaszczeniem miały zapewnić dostatek i obfitość. Na pomyślność i urodzaj umieszczano pod stołem wigilijnym żelaza (lemiesze pługa, kosy, sierpy, siekiery). Nad stołem wieszano świat - kolorową ozdobę wykonaną z posklejanych opłatków", opisuje Muzeum Rolnictwa im. ks. Krzysztofa Kluka w Ciechanowcu.
Muzeum Regionalne w Iłży pisząc o obrzędach zimowych, wskazuje na szczególny czas Bożego Narodzenia: "Na stole wigilijnym pojawiało się 12 potraw, by wszystko obrodziło w następnym roku. Wśród nich znajdziemy ziarna zbóż głównie pszenicy i owsa, kapustę, miód, suszone grzyby, ryby. Ziarna zbóż były niezwykle ważne ich obfitość na stole wigilijnym to urodzaj przez cały rok".
