Prosty przepis na babkę wielkanocną, która zawsze się udaje

Strefa Agro
Kształt i smak babki wielkanocnej trudno pomylić z czymkolwiek innym. Do jej pieczenia są specjalne formy - metalowe, a ostatnio też silikonowe. Wielkanoc 2020 już niebawem, więc pora wypróbować przepis na to świąteczne ciasto. Receptura nie należy do trudnych, więc bez obaw, jeśli to będzie twoja pierwsza babka na wielkanocny stół.

Czy obok mazurka wielkanocnego jest bardziej charakterystyczne ciasto dla świąt wielkonocnych niż babka? Baba wielkanocna, dla innych babka łaciata, cytrynowa czy kakaowa, jeśli do ciasta lub jego części dodamy kakao albo inne dodatki. To specjał dobrze znany na naszych stołach. Ich szeroki wybór i coraz wymyślniejsze wersje można kupić w cukierniach czy marketach, ale prawdziwa satysfakcja pojawia się, kiedy przygotujemy swoją własną babę wielkanocną!

Postanowiliśmy zajrzeć do zeszytów naszych mam i babć, które babki wielkanocne robiły zawsze na te wiosenne święta. Okazuje się, że to bardzo proste, nie wymaga wielu składników i długiego czasu przygotowania. Zatem - wypróbujcie ten przepis!

Składniki - czego potrzebujemy do zrobienia babki wielkanocnej?

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 35 dag cukru
  • 25 dag masła
  • 4 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • 3 łyżki kakao
  • cukier puder do posypania

Przyjmujemy, że standardowa szklanka ma pojemność 250 ml. Chcesz, żeby ciasto miało cytrusowy posmak i aromat? Dodaj soku z cytryny czy pomarańczy. Można też zetrzeć skórkę z owoców.

Babka Wielkanocna. Jak zrobić babkę?

  • Zacznijmy od jajek i oddzielenia żółtek od białek. Tych pierwszych za chwilę użyjemy, a białka nieco później będziemy ubijać na sztywno.
  • Potrzebna nam miska i pałka do ucierania ciasta. Do miski wrzucamy masło (najlepiej wyjąć je pół godziny wcześniej z lodówki, miękkie lepiej będzie z nami współpracować). Masło ucieramy, dodając stopniowo cukier oraz po jednym żółtku.
  • Kiedy te składniki tworzą już jednolitą masę, stopniowo [b]dodajemy (np. po łyżce) mąkę, nadal ucieramy i po trochu wlewamy mleko.
Składniki do ciasta najlepiej wyjąć wcześniej lodówki, aby ogrzały się.
Składniki do ciasta najlepiej wyjąć wcześniej lodówki, aby ogrzały się. pixabay.com
  • Cała mąka i mleko jest już zmieszana z masłem, żółtkami i cukrem? Odstawiamy na chwilę miskę na bok, teraz ubijamy białka. Sztywną pianę dokładamy do reszty ciasta i mieszamy. Podpowiemy, że to też dobrze robić porcjami, bo piana bywa kłopotliwa zanim połączy się z resztą składników. Po wymieszaniu wszystkiego konsystencja stała się lżejsza, prawda? I i to chodziło.
  • Przed nami ostatni krok, jeśli chcemy babki dwukolorowej (łaciatej). Ciasto dzielimy na dwie części - do jeden z misek dodajemy kakao i mieszamy, aż będzie jednolite. Na tym kończymy przygotowania. Pozostaje nam przełożyć ciasto do formy. Najpierw warstwa biała, potem ciemna, tak na zmianę. Liczba warstw zależy od nas. Jeśli chcemy jedną ciemną falę, wystarczy połowę białej masy włożyć do formy i rozetrzeć wokół słupka formy, potem całą ciemną, rozetrzeć tak samo i pozostałą białą.
  • Jeśli chcemy mieć babkę jednolitego koloru - nie dzielimy ciasta, nie dodajemy kakao. Warto za to do białej części wcisnąć trochę soku z cytryny.
  • Ciasto trafia do piekarnika na ok. 1 godz. w temp. 180 stopni. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem czy ciasto jest suche. Po wyjęciu wyjmujemy z formy, obracając ją do góry dnem, a po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.
Prosty przepis na babkę wielkanocną, która zawsze się udaje
pixabay.com

KUCHENNA WAGA DIETETYCZNA – sprawdź kalorie w potrawach świątecznych, zawartość tłuszczu, cukru i białka >> Zobacz modele dostępne w naszym sklepie <<

Jak sposób parzenia kawy wpływa na jej właściwości?

Wideo

Komentarze 43

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość
, Gość:

A gdzie drożdże albo proszek do pieczenia, na czym ta babka rośnie?

21 kwietnia 2019, 10:15, Gość:

Trochę pomyśleć wystarczy, piana z białek.. podczas temperatury, powietrze zgromadzone w nich sie rozszerza i ciasto staje się wieksze.. ot cały problem.

Powonien byc środek wspólchniajacy piana to za mało

To nie biszkopt

G
Gość

Wyszło wstrętnie twarde ciasto choć dodam trochę proszku do pieczenia. Po co taki przepis umieszczać. Chyba po to, żeby wyrzucić pieniądze... wrrr

G
Gość

Obciążyć autora kosztami składników i prądu zużytych do wypieku wielkanocnego zakalca. Gdzie był moderator.

G
Gość

Twarda. Zakalec. Moim zdaniem za dużo mąki.

G
Gość
, Gość:

A gdzie drożdże albo proszek do pieczenia, na czym ta babka rośnie?

Trochę pomyśleć wystarczy, piana z białek.. podczas temperatury, powietrze zgromadzone w nich sie rozszerza i ciasto staje się wieksze.. ot cały problem.

G
Gość

A gdzie drożdże albo proszek do pieczenia, na czym ta babka rośnie?

G
Gość

Wlasnie zrobilam tę babkę, bez kakao. Tylko dodalam 2 łyżeczki proszku do pieczenia, bo w przepisie zapomniano o srodku spulchniającym. Wyszła i jest bardzo smaczna.

S
Stefan
, Gość:

Zapo

Tradycja nasza to baby drożdżowe a twoja to z komitetu....

G
Gość

Wielkanoc 2018, co za baran to kopiował?

M
Mazurek

Koniecznie maczać w mleku lub herbacie, będzie miększa do jedzenia po roku od pieczenia... Może lepiej jajkami się zająć🤣

A
Ana

Najlepszy przepis na babkę znajdziecie na op mąki Basia! Wypróbowałam i polecam

H
Haluś

Na 100% zakalec

T
Taka ja

Proszku do pieczenia zapomnieeliscie dac?

G
Gość

Zapo

A
Anna

A co z proszkiem do pieczenia?

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3