Skład miodu znają tylko pszczoły i badacze pyłku. Ich analizy często zaskakują pszczelarzy

Agnieszka Romanowicz
Agnieszka Romanowicz
Wybory Miodu Roku 2022. Jurorzy typują skład miodu i też często się mylą. Uznali, że najlepszy w tym roku miód jest spadziowy. Producent podał, że to miód gryczany, tymczasem nie okazał się ani spadziowy, ani gryczany, tylko faceliowy.
Wybory Miodu Roku 2022. Jurorzy typują skład miodu i też często się mylą. Uznali, że najlepszy w tym roku miód jest spadziowy. Producent podał, że to miód gryczany, tymczasem nie okazał się ani spadziowy, ani gryczany, tylko faceliowy. Agnieszka Romanowicz
Udostępnij:
Miód gryczany nektarowy z Pojezierza Drawskiego został Miodem Roku 2022. Po zbadaniu go od mikroskopem okazało się, że to miód faceliowy. Pyłku gryki zawierał tylko 4 procent.

Smaki Kujaw i Pomorza - sezon 4 odcinek 30

Skład miodu pozostaje tajemnicą dla pszczelarza. Może on go typować na podstawie koloru, smaku i obserwacji przyrody, jednak trudno mieć pewność, skąd tak naprawdę pszczoły naniosły nektar i pyłek.

Dowodem na to może być miód gryczany nektarowy z Pojezierza Drawskiego, który wygrał tegoroczny konkurs na Miód Roku 2022 Festiwalu Smaku w Grucznie. Jurorzy wybrali go spośród 23 miodów i typowali, że to miód spadziowy.

W nagrodę został on szczegółowo przebadany pod mikroskopem. Zajęła się tym dr Agnieszka Noryśkiewicz z UMK, jedna z jurorów w konkursie Miód Roku.

- Okazało się, że według analizy pyłkowej to miód faceliowo-gryczany a nie gryczany nektarowy – informuje dr Noryśkiewicz. - Zawierał on 74 procent pyłku facelii, a gryki tylko 4 procent. Pyłek rzepaku stanowił 14 procent.

Skąd pyłek wiosennego rzepaku w późno-letnim miodzie gryczanym? - Prawie każdy miód zawiera rzepak, bo to pierwszy pożytek, który – mimo odwirowania go – częściowo pozostaje w ramkach i miesza się z późniejszymi miodami – wyjaśnia Sławomir Wnuk, pszczelarz z Lniana.

Wyróżnienie w konkursie zajął miód norweski. Jurorzy byli bardzo ciekawi jego składu. Miał to być miód lipowy. - Pyłku lipy zawierał 12 procent i według norm to troszkę za mało, ale lipy jest zawsze mało, więc udział ten można uznać za dość duży – ocenia Agnieszka Noryśkiewicz.

Najcelniej wytypowano skład miodu, który zajął trzecie miejsce. Chodzi o miód nostrzykowy z pasieki Wnuk i Bacia w Lnianie.

- Według analizy można potwierdzić 43 procent pyłku nostrzyka, a poza tym 20 procent rzepaku i 9 procent facelii – dodaje dr Noryśkiewicz.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Scheppach

Scheppach Hs120O (3901302915)

2 400,20 zł769,00 zł-68%
miejsce #2

Unimet

Unimet Filc polerski na trzpieniu fi-40/50/6mm DF40506

46,99 zł21,06 zł-55%
miejsce #3

DeWalt

DeWALT DCD777S2T

1 289,00 zł631,66 zł-51%
miejsce #4

Ryobi

Ryobi R18ID2-0 ONE+

409,99 zł263,62 zł-36%
miejsce #6

Milwaukee

Milwaukee Nasadka Udarowa 3/4" 24Mm Hex Długa 4932471646

168,26 zł140,00 zł-17%
Materiały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Gazeta Pomorska
Dodaj ogłoszenie