Prof Andrzej Kotecki

Łubin andyjski ma bardzo dużą zawartość białka i tłuszczu. Mógłby nawet zastąpić soję, ale uprawiany w obecnej postaci jest niemal trucizną, gdyby został...

Rolnicy, zwłaszcza hodowcy bydła, szukają sposobów na spełnienie unijnych wymogów dotyczących zróżnicowania upraw. Ciekawą opcją jest rutwica wschodnia.

Nie tylko polskie marchewki i buraki królują w naszych kuchniach. Okazuje się, że lubimy to, co nowe i chętnie sięgamy po egzotyczne smaki. Dziś w każdym...

Coraz więcej klientów poszukuje nie tylko ekologicznych zbóż, ale i produktów z nich. Hitem ostatnich miesięcy są "mleka" - orkiszowe, owsiane, ryżowe czy...

Komosa ryżowa to kasza pochodząca z Ameryki Południowej, która cechuje się dużą zawartością wapnia, fosforu, żelaza i witaminy E. Jakie są inne jej właściwości...

Czy warto jeść komosę ryżową? O tym w magazynie "Teraz Kuchnia" opowiedziała dietetyk sportowy, Justyna Mizera. - Komosa ryżowa pojawiła się na naszym rynku...

Bracia spod Skierniewic zajęli się uprawą konopi siewnej. Chcą ocalić od zapomnienia tę roślinę A Bezglutenowe konopie, bez GMO i bez oprysków, są kopalnią...

Amarantus z firmy Stan-Mar ma wiele zalet, czyli m.in.: jest zdrowe i naturalne, hamuje proces starzenia się, obniża cholesterol, poprawia pracę jelit,...

Ziemne jabłka, czyli bulwy topinamburu, zwanego też słonecznikiem bulwiastym jadano w Europie dosyć powszechnie prawie 200 lat. Potem, od XVIII wieku stopniowo...