Warzywa i owoce dobre dla serca

Takie zalecenie sformułowali już przed wielu laty eksperci Światowej Organizacji Zdrowia. Miało ono służyć profilaktyce, powstrzymaniu narastającej w latach 70. i 80. cywilizacyjnej plagi chorób serca, m.in. zawałów oraz chorób układu krążenia, zwłaszcza miażdżycy, nadciśnienia.

Świeże albo lekko gotowane warzywa, maksymalnie różnorodne, powinny znajdować się w naszej codziennej diecie. Korzystne jest jadanie różnorakich zup warzywnych i surówek. Niektórzy, bardziej radykalni dietetycy uważają, że najlepiej chroni się serce, gdy warzywa i owoce stanowią nawet około 50 proc. codziennie spożywanej żywności. W tej ilości warzywa powinny stanowić większość, nawet około 30-40 proc. Pozostałe 10-20 proc. przypada na owoce i to najlepiej sezonowe i naszej strefy klimatycznej. Przy czym zwłaszcza zimą warzyw powinno się w naszym klimacie jadać zdecydowanie najwięcej, dodatkowo dobrze jeżeli wtedy są one też gotowane, ciepłe. Owoce bardziej polecane są do konsumpcji latem.

Drugie miejsce w diecie winny zajmować przetwory zbożowe, najlepiej z dużym udziałem grubych kasz, przetworów z mąk razowych. Oczywiście, dieta to tylko jeden z elementów troski o zdrowe serce i zdrowy układ krążenia. Pozostałe to spora codzienna porcja ruchu na świeżym powietrzu, gimnastyka, unikanie nadmiaru stresów i racjonalny wypoczynek, ograniczenie nadmiaru tłuszczów, zwłaszcza mięsa, wędlin. Ale też potraw słodzonych, słodyczy i ciast. Poza tym należy unikać używek i przetworzonej żywności zwłaszcza solonej, słodzonej, pieczonej i smażonej.