Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy tradycyjne potrawy królują na naszych stołach. Jednym z nieodłącznych elementów wigilijnego menu jest kapusta z grzybami. W tym artykule przedstawię ci dwa wyjątkowe przepisy autorstwa Ewy Wachowicz i Magdy Gessler, które pomogą ci stworzyć niezapomniane danie.
Przepis Ewy Wachowicz na kapustę z grzybami
Ewa Wachowicz, znana z zamiłowania do tradycyjnych smaków, proponuje prosty, ale wyjątkowo smaczny przepis na kapustę z grzybami. Składniki, które będziesz potrzebować, to:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 100 g suszonych grzybów
- 3 liście laurowe
- 1 łyżka ziela angielskiego
Przygotowanie tej potrawy zaczyna się od namoczenia grzybów w wodzie, najlepiej przez całą noc. Następnie kapustę należy odcedzić i posiekać. W szybkowarze umieść kapustę, dodaj grzyby, liście laurowe i ziele angielskie, a całość zalej wodą spod grzybów. Gotuj przez 15 minut. To szybki sposób na uzyskanie aromatycznej i pełnej smaku kapusty.
Przepis Magdy Gessler na kapustę z grzybami
Magda Gessler, znana z kreatywnego podejścia do kuchni, oferuje nieco bardziej złożony przepis, który z pewnością zaskoczy twoich gości. Oto składniki, które będą ci potrzebne:
- 1,5 kg kapusty kwaszonej
- 0,3 kg grzybów suszonych
- 2 cebule
- 0,3 l oleju lnianego
- 0,5 l wody
- 5 pigw
- sól i pieprz do smaku
Grzyby w tym przepisie należy namoczyć w wodzie przez 3 godziny. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na złoty kolor na oleju lnianym. Następnie dodaj kapustę, pokrojone grzyby oraz pigwy pokrojone w dwucentymetrową kostkę. Całość zalej wodą, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na wolnym ogniu do miękkości kapusty. Dodatek pigw nadaje potrawie wyjątkowego aromatu i smaku.
Przepis na najlepszą kapustę z grzybami
Jeśli szukasz przepisu na kapustę z grzybami, który łączy w sobie tradycję i nowoczesność, oto propozycja, która z pewnością cię zainteresuje. Składniki, które będą ci potrzebne, to:
- 800 g kapusty kiszonej
- 80 g suszonych borowików
- 1 marchewka
- 1 duża cebula
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz i cukier do smaku
Grzyby umyj i namocz w ciepłej wodzie przez minimum 3 godziny, a następnie gotuj przez 20 minut. Kapustę umyj, posiekaj i umieść w garnku, zalewając wodą z grzybów. Dodaj startą marchewkę i gotuj na wolnym ogniu. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju i dodaj do kapusty wraz z grzybami. Gotuj do miękkości. Na koniec przygotuj zasmażkę z mąki i dodaj do potrawy.
Ważne! Jeśli planujesz kapustę przechowywać dłużej, nie dodawaj zasmażki.
Każdy z tych przepisów ma coś wyjątkowego do zaoferowania. Wybierz ten, który najlepiej odpowiada twoim kulinarnym upodobaniom i ciesz się smakiem świąt!
