Postawili przed sobą cel: promocję kujawsko-pomorskiej wieprzowiny

Celem projektu jest stworzenie współpracującej grupy operacyjnej. Przyłączyć się do niej mogą rolnicy, hodowcy trzody chlewnej, przetwórcy, restauratorzy, doradcy czy choćby konsumenci. - Jest to temat na czasie ponieważ większość ludzi nie uznaje żywności GMO i mniejsi hodowcy trzody chlewnej szukają alternatywnych źródeł zarobku - podkreśla Anna Mońko.

Sprawdź również najbliższe szkolenie w KPODR w Minikowie. Wpływ jesiennego nawożenia a odporność na suszę

Projekt obejmuje:

•  Przeprowadzenie badań konsumenckich dotyczących zainteresowania wieprzowiną opartą na białku roślinnym pochodzenia krajowego,
• Przeprowadzenie 6 warsztatów tematycznych.

Tematyka warsztatów:

20 - 21.10    Żywienie trzody chlewnej z wykorzystaniem krajowych źródeł białka:

Dzień 1 

• 10 - 11.30    Dr Anita Zaworska UP Poznaniu i wprowadzenie do dyskusji: Żywienie zwierząt monogastrycznych krajowymi źródłami białka roślinnego w oparciu o doświadczenia „programu rządowego"
• 11.30-12   Przerwa kawowa 
• 12 - 14      Wymiana poglądów wystąpienia przedstawicieli: mieszalni pasz, technologów żywienia, hodowców i producentów trzody chlewnej, naukowców. Dyskusja moderowana, poświęcona żywieniu zwierząt w oparciu o krajowe źródła białka 

Dzień 2 

• 10- 11.30   Opracowanie zasad żywienia dla programu
• 11.30 -12  Przerwa kawowa
• 27-28.10    Rasy trzody chlewnej w żywieniu krajowym białkiem

7.11  Badania pilotażowe na bydgoskim rynku

17 - 18.11   Dwudniowy warsztat, na którym odbędzie się rozbiórka półtuszy świni rasy puławskiej. Zostaną omówione wartości odżywcze mięsa wieprzowego. Zaprezentowane zostaną też zasady opakowywania  i oznakowania nowych produktów

21.11    Wprowadzanie produktów na rynek

25.11   Konferencja podsumowująca warsztaty

Tematy konferencji:

• Panel poświęcony tworzeniu grup operacyjnych w ramach działania „Współpraca” w ramach PROW 2014-2020
• Program żywieniowy i krzyżowanie ras
• Wyniki badań konsumenckich
• Wymiana poglądów oraz podsumowanie dotychczasowych działań

Osoby zainteresowane mogą pisać na maila: [email protected] lub dzwonić pod numer 52 386 72 19.