Przepis na ciasto z rabarbarem. Szybkie w przygotowaniu i pyszne w smaku

Szybkie ciasto z rabarbarem, truskawkami (dowolnymi owocami)

4 jajka
szczypta soli
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
1,5 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić ciasto z rabarbarem? Przepis

Białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy podczas miksowania cukier waniliowy, stopniowo 3/4 szklanki cukru. Gdy piana jest już sztywna, dodajemy pozostałe 4 białka i jeszcze chwilę miksujemy naszego ciasto. Dolewamy pół szklanki oleju (lub trochę mniej) i miksujemy na wolniejszych obrotach. Odstawiamy mikser i do miski z pianą trafia 1,5 szklanki przesianej mąki i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszamy łyżką, aż składniki połączą się. Przekładamy ciasto do foremki (im mniejszej, tym ciasto będzie wyższe). Utykamy w cieście kawałki obranego rabarbaru lub truskawek, wiśni czy dowolnych innych owoców. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 170 stopni.

Ciasto pleśniak z rabarbarem

Najpierw zajmujemy się rabarbarem. Łodygi rabarbaru myjemy i obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, dodajemy 3 łyżki cukru, wanilię (może być aromat), 2 łyżeczki soku z cytryny. Podgrzewamy i mieszamy do momentu rozpuszczenia się cukru, ok. 10 minut.

Składniki do ciasta:

ok. 05, kg rabarbaru
3 szklanki maki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
3 jajka
opakowanie cukru waniliowego
3 łyżki śmietany (lub jogurtu naturalnego)
kostka masła (200 g) lub margaryny
3 łyżki cukru pudru

Potrzebna będzie forma o wymiarach ok. 30x20 cm, wyłożona papierem do pieczenia.

Przepis na ciasto pleśniak z rabarbarem krok po kroku

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, cukier waniliowy, szklankę cukru, 3 żółtka, śmietanę i miękkie masło. Wyrabiamy rękoma na gładkie ciasto. Oddzielamy 1/3 ciasta, przyda się za chwilę. Białka, które pozostały nam z użytych już żółtek, ubijamy na sztywną pianę - dobrze jest dodać szczyptę soli i stopniowo 3 łyżki pudru.

Rozwałkowujemy większą część ciasta i wykładamy nią spód formy. Nakłuwamy widelcem, a następnie wykładamy podsmażony wcześniej i już przestudzony rabarbar. Na tę warstwę trafia piana z białek i kawałki pozostałej części ciasta - rwiemy je palcami i układamy na pianie, nie powinno być szczelnie. W temperaturze 160 stopni pieczemy przez ok. 40 minut.