Historia rodzinnego biznesu – Cukierni Sowa – rozpoczęła się w 1946 roku w Bydgoszczy od pieczywa, lecz dość szybko w ofercie pojawiły się także słodkie wyroby, które stały się wizytówką zakładu. Z czasem zostały docenione nie tylko przez bydgoszczan, ale też mieszkańców całej Polski. Dziś w punktach Cukierni Sowa można znaleźć kultowe torty, ciasta i desery, lody rodzimej marki, kawę z własnej palarni , jak również pieczywo i ciastka z oferty Pyszne z Pieca czy produkty wytrawne, w tym zdrowe sałatki czy przygotowywane na miejscu kanapki, podawane także na ciepło. Wysokiej jakości składniki i starannie dopracowane receptury sprawiają, że produkty tej marki podkreślają wyjątkowość chwili, łączą pokolenia i zabierają w pasjonującą podróż do świata słodyczy.
Jednym z popularnych wypieków Cukierni Sowa są rogale bydgoskie, nadziewane masą z białego maku. Inspirując się składnikami z tradycyjnej receptury rogali świętomarcińskich, cukiernicy z bydgoskiej firmy przygotowują je z ciasta półfrancuskiego. Dzięki temu rogale bydgoskie są delikatnie wilgotne i idealnie się rozwarstwiają. W ich wnętrzu kryje się masa z białego maku, natomiast wierzch słodkości zdobi pomada, udekorowana drobinami migdałów, co doskonale zwieńcza całą kompozycję smakową.
Historia rogali bydgoskich znanych właśnie pod tą nazwą rozpoczęła się przed piętnastoma laty w wyniku wpisania nazwy „rogale świętomarcińskie” oraz ich określonej receptury do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Tym sposobem rogaliki te stały się wyrobem, który mogą produkować jedynie cukiernie z regionu poznańskiego. W związanej z Bydgoszczą Cukierni Sowa zaczęła się od tego czasu pojawiać pyszna alternatywa w postaci rogali bydgoskich, którymi dziś można się rozkoszować w lokalach tej marki w całej Polsce – nie tylko na Świętego Marcina, ale przez okrągły rok!
Cukiernia Sowa to nie tylko miejsce, gdzie można zasmakować w najlepszych słodkościach, ale przede wszystkim symbol historii i tradycji, które łączą pokolenia. Rogale bydgoskie, będące jednym z flagowych produktów tej marki, doskonale wpisują się w ideę celebracji chwil i tworzenia wspomnień. Każdy kęs to podróż do świata, gdzie pasja do cukiernictwa spotyka się z niezrównanym smakiem, a Bydgoszcz, dzięki swojej cukierniczej tradycji, zyskuje kolejne pokolenia wiernych smakoszy.
