Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 - ODC.21 - Rojewo, cz. 1

Materiał informacyjny PPG

Wideo

Zobacz galerię (11 zdjęć)

Najnowszy odcinek „Smaków Kujaw i Pomorza” jest wyjątkowy. Tym razem jesteśmy z wizytą w Dworze Biesiadnym Rojewo. To miejsce z ciekawą historią i oczywiście smakowitą kuchnią.

Smaki rojewskiej kuchni

Rojewo znajduje się niedaleko Inowrocławia i Gniewkowa. Dwór posiada cztery sale balowe, w których odbywają się wesela i inne okolicznościowe przyjęcia. To nowy obiekt, co wcale nie oznacza, że nie ma swoich kulinarnych tradycji. Zachowały się zdjęcia gospody, która istniała w tej miejscowości na początku XX wieku.

Dziś w Dworze odbywają się imprezy okolicznościowe, a z tutejszej kuchni wyjeżdżają w świat smakowite dania serwowane w ramach usług cateringowych.

Biesiadny talerzyk

Bo w Dworze zachowało się też coś innego: tradycyjne smaki! Dlatego właśnie w Rojewie nasz kucharz i prowadzący przygotuje:

Polędwiczka wędzona z miętowym bobem i orzechami

Sos:

  • Bób
  • Żółtko
  • Cząber CYKORIA
  • Oliwa z oliwek
  • Sól morska CYKORIA
  • Pieprz czarny CYKORIA
  • Świeża mięta
  • CREMAJO czosnkowe

Polędwiczki:

  • Pół cebuli
  • Ząbek czosnku
  • Orzechy laskowe
  • Orzechy włoskie
  • Oliwa z oliwek
  • Świeży lubczyk
  • Świeża mięta
  • Łyżka masła
  • Białe wino
  • Suszone pomidory CYKORIA
  • Bób
  • Zielony groszek
  • Świeży szczypiorek
  • Kolorowy pieprz CYKORIA
  • Sól morska CYKORIA
  • Świeża nataka pietruszki
  • Polędwiczka gospodarska wędzona PROSIACZEK

Historia sprytnego szambelana

- Na początku XIX wieku Rojewo należało do Franciszka Twarowskiego, byłego szambelana Stanisława Augusta Poniatowskiego. Twarowski na Rojewo wymienił dobra tupadzkie. Z Rojewem związany był krotko, bo zmarł w 1824 roku. Bydgoski Słownik Biograficzny wspomina Twarowskiego jako niezłego kombinatora. Twarowski był majorem w wojsku polskim. W czasie insurekcji został wezwany przez Tadeusza Kościuszkę do służby w wojsku polskim, ale jako szambelan wymigał się z tego obowiązku. Niezbyt patriotyczna postawa ułatwiła mu karierę urzędniczą w pruskiej administracji, w której po rozbiorach zajmował wiele różnych stanowisk – opowiada w odcinku Rafał Godziemski.

Jak skończyła się historia? O tym tylko w najnowszym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza”.

Do Rojewa wracamy za tydzień. Bądźcie z nami!

Odcinek powstał we współpracy:

Prosiaczek
Cykoria
Starck's Food Polska
Dworek Rojewo

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3