Te trujące grzyby są bardzo podobne do jadalnych - miniatlas. Na te grzyby musisz uważać teraz w lesie

Na stronie www.gov.pl pojawiły się pierwsze komunikaty dotyczące sezonu grzybowego 2022. Stacje sanitarno-epidemiologiczne wymieniają podstawowe zasady zbierania grzybów, a także objawy zatrucia.

Najczęstsze objawy zatrucia grzybami to:

• wymioty,
• nudności,
• ból brzucha i głowy,
• podwyższona temperatura ciała.

Przy zatruciu grzybami, objawy mogą być podobne jak przy niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego.
Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest nierozróżnienie jadalnych grzybów od trujących oraz nieodpowiednie przyrządzenie potraw. Podpowiadamy na jakie grzyby należy teraz uważać w lesie.

Oto lista trujących grzybów, które bardzo trudno odróżnić od jadalnych. Zobacz w naszej galerii, jakich grzybów nie zbierać:

• grzyby można zbierać tylko poza obszarami chronionymi,
• nie należy pozyskiwać grzybów z miejsc położonych w pobliżu dróg i na obszarach zanieczyszczonych,
• należy zbierać wyłącznie grzyby dobrze znane,
• najbezpieczniej zbierać grzyby z rurkami pod kapeluszem, gdyż nie ma wśród nich gatunków śmiertelnie trujących,
• owocniki o pełnym i twardym trzonie wykręca się z podłoża, a pozostałe odcina przy samej ziemi,
• miejsce po grzybie należy przykryć ściółką i lekko ucisnąć, co zapobiega wysuszeniu odkrytej grzybni,
• nie należy zbierać owocników zbyt młodych, słabo wykształconych, które są trudne do rozpoznania,
• nie należy zbierać grzybów starych, zwiędniętych. Wysypią się z nich zarodniki, z których powstanie nowa grzybnia,
• grzyby niejadalne i trujące są pokarmem zwierząt, dlatego nie należy ich niszczyć,
• do przechowywania grzybów służą przewiewne kosze; nie należy wkładać ich do plastikowych toreb ani wiader.