Dynia w zalewie, ćwikła, śliwki w occie, dżem malinowy - przepisy na tradycyjne przetwory

Zobacz wideo: Polska europejskim liderem w produkcji malin

Okazałe buraczki, dojrzewające dynie, wyrośnięte ogórki i szereg wciąż owocujących drzew i krzewów owocowych kuszą, by ich smak zachować na jesienne i zimowe miesiące. Zastanawiasz się, jakie przetwory przygotować w tym sezonie?

Sięgamy po garść podpowiedzi w postaci przepisów z Listy Produktów Tradycyjnych. Są tu zaprawy z owoców i warzyw z różnych stron Polski. Sięgamy po przykłady z Kujawsko-Pomorskiego, Łódzkiego, Wielkopolskiego, Pomorskiego czy Lubelskiego.

W galerii znajdziesz przepisy na takie przetwory, jak:

• Bania, czyli dynia w zalewie
• Susz owocowy – dawniej „brzad”
• Fjut/cyrop z buraków
• Gruszki szaruszki w syropie
• Śliwka w occie
• Ogórek kiszony „osiecki”
• Dmosiński dżem z malin
• Konfitura agrestowa z Osse
• Żurawina z Kaszub ucierana na surowo
• Konfitura z owoców róży
• Ćwikła z Werbkowic

Przepisy są orientacyjne, nie ma tu precyzyjnych wskazań dotyczących ilości składników.

Źródło przepisów: www.gov.pl/web/rolnictwo/lista-produktow-tradycyjnych