I Wy chcecie uraczyć nią bliskich? Podstawa to dokładne umycie. Drugim krokiem jest natarcie solą i majerankiem w środku oraz na zewnątrz.
Co dalej? Z pomocą przychodzi Maria Świeczkowska, przewodnicząca KGW Wołuszewo (gmina Aleksandrów Kujawski).
- Skórę nacinam w romby, nacieram ją też olejem, do którego uprzednio włożyłam łyżkę miodu, sporo cynamonu, poprawiający trawienie majeranek - wylicza gospodyni. - Można też dodać odrobinę musztardy i sosu sojowego. Do środka ptaka wkładam jabłka ze skórą, najlepsze są szare renety - mają fantastyczny aromat. Dodaję jeszcze cynamon i majeranek. Zaszywam ptaka lub używam wykałaczki. Na koniec wkuwam goździki. Efekt jest fantastyczny.
Pieczenie? Fachowcy podkreślają, że na gęś średniej wielkości należy poświęcić 1,5-3 godziny. Zaczynamy od mocno rozgrzanego piekarnika (250-220 stopni), potem zmniejszamy temperaturę (180-200 st).
Jeśli chcecie przyrządzić znakomitą gęsinę, możecie przygotować zalewę, w której przytrzymacie ptaka. Wystarczy zagotować wodę z solą i koprem, gorczycą, liściem laurowym, odrobinę czosnku i estragonem.
Pani Maria podkreśla, że w towarzystwie gęsiny najlepiej czują się buraczki albo marynowane śliwki. Smakosze chętnie dodają też modrą kapustę. zasmażaną. Do tego mięsa pasują gotowane ziemniaki, ale kasza, pyzy, kopytka.
Strefa AGRO Kujawsko-Pomorskie także na Facebooku. Dołącz do nas!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
