Jak zrobić lody i sorbet? Przepis na lody domowe truskawkowe, śmietankowe i ciasteczkowe

Przepis na lody jest bardzo prosty i nikt, kto chce przygotować po raz pierwszy taki deser, nie powinien się obawiać. Pole do popisu jest ogromne, a na bazie podstawowych produktów, za pomocą dodatków możemy stworzyć swoje wymarzone smaki lodów. Dobór dodatków również zależy tylko od nas.

Jak zrobić domowe lody? Składniki:

• 400 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 30-36%
• 200 ml mleka (najlepiej 3,2%)
• 5 łyżek cukru

Jak zrobić domowe lody? Przepis krok po kroku

1. W połowie wskazanej ilości śmietany musimy rozpuścić cukier, dlatego 200 mln lekko podgrzewamy z cukrem i mieszamy. Zdejmujemy z kuchenki i przelewamy do miski.
2. Dolewamy pozostałą śmietanę oraz mleko, które powinny być schłodzone.
3. Miksujemy całość mikserem lub trzepaczką.
4. Wkładamy masę na lody do lodówki, by się bardziej schłodziła. Po ok. 30 minutach przekładamy do pojemnika, który zmieści się w zamrażalniku i tam je umieszczamy.
5. Tam lody spędzają 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy i ponownie krótko miksujemy. Powtarzamy czynność 2-3 razy. Dzięki temu lody będą bardziej puszyste.
6. Po 3-4 godzinach w zamrażalniku lody powinny być gotowe.

Przepis na lody truskawkowe

Do naszej podstawy, czyli lodów na bazie śmietany do wyboru:

• świeże lub mrożone owoce
• dżem truskawkowy
• sok truskawkowy

Składniki owocowe najlepiej dodawać, kiedy maa lodowa zacznie nieco tężeć. Mieszamy tak długo, aż będziemy zadowoleni z efektu i dodajemy takie ilości, które pozwolą uzyskać satysfakcjonujący smak. Można zacząć od łyżki lub garści pokrojonych truskawek (wcześniej krótko podsmażonych z cukrem) i stopniowo dodawać więcej, jeśli chcemy czuć więcej owoców. Można też oczywiście wybrać dowolne inne owoce.

Przepis na lody ciasteczkowe

Do śmietany dodajemy zamiast mleka opakowanie 250 g serka mascarpone. Do ubitej masy po jej schłodzeniu dodajemy:
- kruche ciastka, mogą być typu pieguski (połamane na małe kawałki)
- masa kajmakowa (1-2 łyżki)

Chcesz uzyskać lody czekoladowe? Dodaj startej czekolady.

Przepis na sorbet owocowy

Potrzebne składniki to jedynie:

• owoce
• cukier
• woda

Owoce, np. truskawki blendujemy. Jeśli jest ich ok. 0,5 kg, dodajemy pół szklanki cukru (mniej, jeśli chcecie ograniczać kalorie) lub 2-3 łyżki miodu. Dodajemy 2 łyżki wody. Aby nieco urozmaicić smak, możemy również wycisnąć sok z połówki cytryny lub pomarańczy. Całość połączonych przy pomocy blendera składników na sorbet, powinna trafić do zamrażalnika na ok. 6 godzin.