Pyszny pączek to słodkiej uczty początek. Jakie pączki inowrocławianie kupują najchętniej?

Tłusty czwartek to tradycja wywodząca się jeszcze z czasów pogańskich, symbolizująca pożegnanie zimy i powitanie wiosny. W tym czasie najczęściej serwowano tłuste potrawy: mięso czy bigos. Popularne były także pączki wyrabiane z ciasta chlebowego, nadziewane słoniną.

W kuchni polskiej pierwsze pączki smażono na smalcu i podawano ze skwarkami. Zwyczaj tłustego czwartku i jedzenia pączków w wersji słodkiej zawitała do naszego kraju w XVI wieku. Dzień ten był początkiem tygodniowych zabaw i uczt. Po nim następował Wielki Post, podczas którego nie jedzono mięsa, produktów odzwierzęcych oraz łakoci. Pączki w tamtym czasie były bardzo twarde, niektóre z nich zawierały orzech lub migdał. Kto trafił na pączka z dodatkiem, według przesądu miał żyć w szczęściu przez cały najbliższy rok.

Tradycyjne pączki smaży się na głębokim tłuszczu - smalcu lub oleju roślinnym. W klasycznym przepisie jest smalec. Przepis na ciasto na pączki jest następujący: mąka pszenna, drożdże, mleko, jajka i tłuszcz. Niektórzy cukiernicy podpowiadają, aby do ciasta dodać odrobinę spirytusu. Wyrośnięte ciasto drożdżowe smaży się w głębokim tłuszczu, nadziewa i polewa lukrem lub posypuje cukrem pudrem. Kaloryczność tłustych łakoci zależy od ilości użytego nadzienia i polewy. Zamyka się w przedziale od 200 do nawet 450 kcal. Aby je spalić, musielibyśmy maszerować przez 70 minut, biegać 40 minut lub przez godzinę jeździć na rowerze.
Co wiesz o pączkach? Słodki quiz na tłusty czwartek

Zapytaliśmy mieszkańców Inowrocławia, gdzie warto udać się na pączkowe zakupy.- Uwielbiam wypieki „Sowy”. Pączki z tej cukierni to absolutny hit - zachwala Katarzyna Woźniak. Placówka stawia na tradycyjną recepturę. Czwartkowy przysmak do kawy to delikatne ciasto drożdżowe nadziewane powidłami śliwkowymi, wykończone lukrem z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej.

W „Piekusiu” znajdziemy szeroki wybór pączków, m.in. o smaku różanym, z nadzieniem toffi, z marmoladą. Ciasto drożdżowe posypane jest cukrem pudrem lub oblane lukrem. Słodką konkurencją dla pączków są faworki, zwane też chruścikami - lekkie i kruche, które znajdziemy m.in. na półkach cukierni „Piekuś„ czy piekarni „Kucia”. - Kupiłem 12 pączków, myślę, że skuszę się na 3-4. Do tego oczywiście moje ulubione faworki i pyszna kawa - mówi Piotr, klient osiedlowej cukierni.
Pani Jola jest fanką słodkości z Piekarni, cukierni „Jóźwiakowie”. - Kupuję tam pączki od lat i zawsze mi smakują - stwierdza z przekonaniem. Inni z przyjemnością pałaszują pączki z sieci sklepów piekarni „Marta”, a jeszcze inni z punktów zaopatrywanych przez piekarnię „Klimko” w Rojewie.

Internauci polują w tym roku na tłuste łakocie z nadzieniem pistacjowym. Publikują w internecie filmiki, w których degustują pączki z zielonym nadzienie i recenzują ich smak. Każdy łasuch poluje na największą ilość nadzienia. Pistacjowe pączki są dostępne m.in. w ofercie marketu Lidl.

Inowrocławskie placówki zaspokoją oczekiwania wszystkich klientów. Cukiernia „Wrzos” zaprasza dzisiaj na Festiwal Pączków wypełnionych nadzieniem pistacjowym, kokosowym, z płatkami róży oraz z powidłami. To oznacza, że zaspokoi słodkie fantazje, zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych nieco bardziej wyszukanych.