Suszenie grzybów - takie błędy popełniamy najczęściej. Przez to grzyby pleśnieją i mają robaki

Sezon na grzyby trwa a w lasach przybywa chętnych do ich zbierania. Grzybobranie, szczególnie jesienią, stało się sportem narodowym Polaków. Prawdziwki, podgrzybki, maślaki, kurki, kanie - lasy w Polsce są pełne grzybów.

Grzyby można przetwarzać na różne sposoby. Najpopularniejsze opcje to:

• marynowanie grzybów w słoiku,
• mrożenie grzybów,
• ekstrakt z grzybów na zupę,
• grzyby w solance,
• suszenie grzybów,
• kiszenie grzybów.

Suszenie grzybów cieszy się największą popularnością.

Suszenie to najprostszy i najmniej pracochłonny sposób przechowywania grzybów. Prawidłowo suszone grzyby utrzymują swój aromat nawet przez 2 lata! Suszone grzyby są idealne do zup, sosów, pierogów, krokietów, bigosu, dań z makaronem i ryżem oraz jako dodatek do mięs.

Suszenie to metoda konserwowania żywności, dzięki której produkty na dłużej zachowują świeżość, smak oraz wartości odżywcze. Proces suszenia to usuwanie, odparowywanie wody z żywności, poprzez poddanie jej działaniu wysokiej temperatury.

Suszenie grzybów na przykład w piekarniku nie jest trudne, jednak należy się wystrzegać pewnych błędów, które popełnia wiele osób - zarówno podczas przygotowywania grzybów do suszenia, jak i krojąc czy źle przechowując suszone grzyby.

Nieprawidłowo suszone grzyby tracą swój aromat, smak a także szybciej pleśnieją. Mogą się w nich też wylęgać się mole spożywcze!