Tak krok po kroku zrobisz zakwas z buraków. Oto prosty domowy przepis idealny na świąteczny barszcz czerwony

Przepis na zakwas z buraków jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Przepisów na zakwas z buraków nie brakuje, wszystkie łączy jednak łatwość przygotowania i kilka wspólnych składników.

Potrzebne są oczywiście buraki, prócz nich niezbędna jest również skórka z chleba razowego na zakwasie oraz przyprawy – liść laurowy, ziele angielskie, szczypta cukru i sól. Wiele osób nie wyobraża sobie także zakwasu z buraków bez czosnku.

Zakwas z buraków jest gotowy do spożycia po zaledwie pięciu dniach!

Zakwas z buraków to naturalny probiotyk. Można go pić jako "napój energetyczny" po lekkim schłodzeniu. Można go również użyć do przygotowania barszczu. Najlepiej spożyć go maksymalnie w ciągu dwóch tygodni.

Proces fermentacji może być dynamiczny, dlatego codziennie należy odcedzać pianę, która będzie się zbierała na górze naczynia.

Zakwas z buraków jest banalnie łatwy do przygotowania. Składniki na zakwas z buraków mamy najczęściej pod ręką. Zachęcamy do samodzielnego przygotowania zakwasu z buraków - na świąteczny barszcz czerwony albo po prostu do picia.

Jak krok po kroku zrobić zakwas z buraków? Sprawdź to teraz w naszej galerii.

Składniki:

• 1 kg buraków,
• 2 litry wody (przegotowanej i ostudzonej),
• główka czosnku,
• 6 liści laurowych,
• 10 ziaren ziela angielskiego,
• sól bez jodu - na litr wody łyżka soli.