Tłusty czwartek to jedna z najbardziej znanych polskich tradycji.
"Kartony z pączkami? To tylko w dyskontach"
- Nie jesteśmy w stanie sprzedawać pączków w cenie poniżej 3 zł za małą sztukę, bo inaczej musielibyśmy do nich dokładać - mówi w rozmowie z "Pomorską"pani Ewa, właścicielka rodzinnej, bydgoskiej piekarni. - Wszystkie składniki, jak np. olej, cukier, tłuszcz czy jaja, podrożały. Wcale nie tak dawno pączki były po złotówce, wtedy klienci kupowali ich jednorazowo 20, 30, a nawet więcej. Teraz to raczej niemożliwe, pewnie jeden góra dwa na głowę. Na pewno jeszcze droższe będą pączki ze znanych cukierni i złą robotę, jak co roku, zrobią nam sieci handlowe. Zapakują do kartonów po 10 sztuk najgorszej jakości towaru i sprzedadzą dużo taniej niż my, ponieważ stać ich na takie praktyki. Klient zaś patrzy na cenę, a nie jakość.
Według analiz BNP Paribas, w tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę, łącznie w skali kraju oznacza to blisko 100 milionów pączków. Do przygotowania tak dużej liczby słodkiego przysmaku w piekarniach, cukierniach i domach zużywa się po ok. pół tysiąca ton cukru i masła, pięć razy tyle Analitycy BNP Paribas policzyli też, że klienci mogli wydać na pączki nawet pół miliarda złotych. Ile to będzie w 2023 roku?
W tym roku za pączki zapłacimy więcej, zarówno za sklepowe, jak i te usmażone w domu. Wszystkie składniki są bowiem droższe.
Cena składników na pączki domowe? 51 zł
Z informacji, które specjalnie dla nas przygotował Kujawsko-Pomorski Ośrodek Badań Regionalnych Urzęduw Bydgoszczy, wynika, że np. kilogram mąki kosztuje w naszym województwie średnio 4,52 zł, rok temu to było 3,42 zł, mleko (litr, 3,5 %) podrożało w tym czasie z 3,16 do 4,51 zł, jajka (sztuka) z 0,67 do 0,92 zł, masło (200 g, 82%) z 7,35 do 9,13 zł, olej rzepakowy (1 l) z 8,95 do 12,03 zł, cukier biały kryształ (1 kg) z 3,28 do 6,38 zł.
Według portalu dla handlu.pl, za zakupy potrzebne do przygotowania smakołyku w lukrze zapłacimy w 2023 roku średnio 51 zł, a rok wcześniej to było 32 zł.
To prawda, najtańsze pączki kupimy w hipermarketach i dyskontach, droższe, ale zazwyczaj też większe, znajdziemy w piekarniach i cukierniach. I tak np. w znanym dyskoncie zapłacimy od 0,75 zł za pączka z nadzieniem wieloowocowym do 3,80 zł za produkt premium z nadzieniem wiśniowym i pistacjami. Zaś od 4,50 zł zaczynają się ceny w znanych bydgoskich piekarniach i cukierniach i dochodzą do nawet 9 zł. Najdroższe będą w tłusty czwartek rano, wieczorem zaś mogą stanieć w związku z mniejszą liczbą klientów i końcówką dnia.
Najpopularniejsze pączki z nadzieniem owocowym i różanym
Wybór w pączkach jest ogromny. Najpopularniejsze są ciastka z nadzieniem różanym i wieloowocowym, budyniem, bitą śmietaną, czekoladą i adwokatem - w lukrze lub cukrze pudrze. Coraz częściej są również dostępne pączki wegańskie w związku z rosnąca popularnością takiej diety, czyli w ich produkcji nie używa się składników pochodzenia zwierzęcego. Są jednak droższe od tradycyjnych pączków, jeden może kosztować nawet 10 zł. Oferty wegańskich pączków pojawiają się m.in. w Lidlu, Carrefourze czy Auchan.
