Dorsz z zimowymi warzywami

Składniki:

• 1 opakowanie filetów dorsza firmy Abramczyk
• Ok. 10 małych marchewek
• 1 szklanka czarnej soczewicy
• 1 szalotka
• 1 szklanka posiekanego jarmużu
• Ok. 10 brukselek
• 1/2 szklanki mąki krupczatki
• Sól, pieprz
• Masło klarowane- do smażenia
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu

Filety dorsza dopraw solą i pieprzem, oprósz mąka krupczatką, usmaż na złoto na klarowanym maśle.

Marchewki skrop miodem, oliwą, dopraw solą i kminem, piecz w temp. 200 st. C do zarumieniania, ok. 20 minut.

Brukselki podziel na listki, krótko podsmaż je na patelni.

N patelni zeszklij drobno posiekaną szalotkę. Dodaj soczewicę, zalej ok. 1 szklanką wody. Gdy soczewicą będzie prawie miękka, dodaj jarmuż. Zagotuj, odparuj nadmiar wody, dopraw do smaku.

Na gorącej soczewicy ułóż porcje dorsza, upieczoną marchewkę i smażoną brukselkę.