Karkówkę kroimy na 4 plastry, rozbijamy dodajemy czosnek, cebulę, musztardę, sól, pieprz, majeranek, oliwę, odstawiamy na dobrą chwilę do lodówki. Następnie zamarynowaną karkówkę wrzucamy na grilla na około 12minut, podajemy z pieczonym w foli ziemniakiem i ogórkiem małosolnym. Dodatkiem do tej potrawy może być sos przygotowany na bazie musztardy z dodatkiem majonezu.
