Marmolada buraczana na Liście Produktów Tradycyjnych - PRZEPIS

s
Marmolada z buraków cukrowych, piołunówka tucholska i placek drożdżowy - to kolejne produkty z Kujaw i Pomorza wpisane ostatnio na ogólnopolską Listę Produktów Tradycyjnych.

Na liście pojawiły się trzy kolejne pozycje z naszego regionu. Zostały zgłoszone przez Annę Patyk (Koło Gospodyń Wiejskich Bronisław w powiecie radziejowskim) - marmolada z buraków cukrowych, Stowarzyszenie LGD Gmin Dobrzyńskich Region Południe - placek drożdżowy oraz Marzenę Przytarską z Gostycyna (powiat tucholski) - piołunówka tucholska.

- Produkty, które reprezentują województwo na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych to część bogatego dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza. Nasza żywność podbija podniebienia Polaków i Europejczyków, jest klasą dla siebie. Warto smakować jej tu, gdzie powstaje – mówi marszałek Piotr Całbecki.

Marmolada z buraków cukrowych - przepis:

  • buraki cukrowe - z własnego gospodarstwa
  • cukier
  • jabłka o kwaskowatym smaku, np. szara reneta

Kg buraków cukrowych umyć i obrać, pokroić w drobne kawałki. Pokrojone kawałki buraka włożyć do garnka, zalać zimną, nieprzegotowaną wodą i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu wodę odlać, buraki zetrzeć na drobnej tarce, dodać 3 szklanki cukru i smażyć około 30-40 minut. Dodać pokrojone w kostkę 2 kwaskowate jabłka i smażyć, aż jabłka się rozpadną a marmolada uzyska
złocisty kolor. Przygotować czyste, suche słoiczki, włożyć przesmażoną gorącą marmoladę. Zakręcić dobrze słoiki, postawić do góry dnem i pasteryzować pod kocem.

Anna Patyk

Wśród 86 przysmaków z naszego województwa zarejestrowanych dotychczas na Liście Produktów Tradycyjnych jest:

  • 25 gotowych dań i potraw
  • 17 wyrobów piekarniczych i cukierniczych
  • 14 napojów, 8 produktów mięsnych
  • 7 warzyw i owoców, 6 produktów mlecznych
  • 2 produkty z grupy olejów i tłuszczów
  • po 1 miodzie i produkcie rybołówstwa
  • oraz 5 innych produktów

Dołączyć do nich mają polanka (herbatka z macierzanki) i susz owocowy (brzad).

Freeganie walczą z marnowanie żywności:

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3