Poradnik dobrego wędzenia. Które drewno do ryb, wieprzowiny, a które do dziczyzny?
Jabłoń nadaje się do wędzenia drobiu – jest słodkawa i barwi skórkę na ciemny brąz. Smak wędzonej dziczyzny zaostrzy jesion. Jakie jeszcze są zasady dobrego...
Jakiego drewna używać do wędzenia wędlin i ryb? Wpłynie na smak i kolor
Od czego zależy kolor i smak wędlin z wędzarni? Jakie drewno wybrać do wędzenia szynki, ryby i kiełbasy albo boczku? Jakiej wilgotności powinno być wybrane...
Wędzenie ryb to nie taka trudna sztuka. Jak najlepiej? Na zimno czy na gorąco?
Dla spragnionych żywności przygotowanej zgodnie z tradycją mamy poradnik, jak wędzić ryby na działce, w ogrodowej wędzarni. Jak wiemy, wędzenie i suszenie to...
Wędliny tradycyjnie wędzone po 1 września? Jest taka możliwość
Normy unijne miały być ostrzejsze, prawdopodobnie nie będą. Być może, także po 1 września producenci nie zaprzestaną tradycyjnego wędzenia wędlin....
Naucz się robić własne wędliny! Będzie szkolenie z przetwarzania mięsa
Jak rozebrać półtuszę i peklować mięso? Jak zabrać się za przygotowanie wędlin, rolad i smalcu? Tego wszystkiego w teorii i praktyce będzie można dowiedzieć się...
Wędzenie będzie dozwolone. Ale jakie?
- Wędzenie będzie nadal dozwolone. Będzie prowadzone jak dotychczas, jako normalna technologia w przetwórstwie żywności - przypomniał minister rolnictwa podczas...
Można wędzić, ale mniej
Stanisław Kalemba, minister rolnictwa zapewnił, że unijne prawo nie zabrania wędzenia wędlin, a zmiana może wyjść konsumentom na zdrowie.
Najpopularniejsze
CENEO.PL Vidaxl Vidaxl Markiza Boczna Na Balkon 140x250cm Kremowa