Rosół – król polskich stołów
Rosół to bez wątpienia król wśród polskich zup. Nieodłącznie kojarzy się z niedzielnymi obiadami w rodzinnym gronie, jest daniem spożywanym w czasie choroby, jak również potrawą, która następnego dnia często zmienia się w pomidorową. Najważniejsze jest jednak to, by rosół każdemu smakował. Jak to zrobić?
Jak podkręcić smak rosołu?
Przygotowanie rosołu z pozoru wydaje się proste. Jednak znając kilka prostych zasad nasza zupa będzie po prostu wyśmienita!
Po pierwsze, należy wybierać do rosoły bardziej tłuste części mięsa np. skrzydełka czy pałki. Dzięki temu na powierzchni zupy pojawią się charakterystyczne oka, a całość będzie smaczniejsza. Można też wypróbować inne rodzaje mięsa do przygotowania bulionu – wołowe, czy indycze – tak by wybrać to, które najbardziej nam odpowiada.
Po drugie, doskonałym trickiem jest zastąpienie pora opalaną cebulką. Dzięki niej wywar będzie miał głębszy smak oraz barwę. Niektórzy z tego samego powodu dodają do zupy także kilka suszonych grzybów.
Po trzecie, nie należy rezygnować z przypraw. Wiele osób stawia na sam sól i pieprz, pomijając przy tym listki laurowe i ziele angielskie, przez co zupa wychodzi mdła. Do rosoły idealna będzie też kozieradka, lubczyk, czy natka pietruszki, którą posypiemy zupę na talerzu.
Co zrobić z mięsa z rosołu?
Nie każdy lubi mięso pływające w rosole. Na szczęście można z niego zrobić wiele pysznych dań! Zobacz naszą galerię i poznaj najlepsze przepisy, które zrobisz szybko i łatwo!
