Pieczone drożdżowe pierogi - najlepszy przepis. Zachwyć swoich gości niebanalnym przepisem!

Pierogi to bez dwóch zdań jedna z naszych narodowych potraw. Mogą być one nadziewane mięsem, warzywami, serem, a także owocami. Serwuje się je na słodko i słono, również z dodatkami w postaci skwarek, śmietany, czy zasmażki.

Nie da się ukryć, że pierogi można przygotowywać na wiele różnych sposobów i dzięki temu nigdy się nie znudzą. Warto jednak eksperymentować w kuchni, by odkrywać nowe smaki.

Pieczone pierogi, w przeciwieństwie do tych klasycznych, robione są na bazie ciasta drożdżowego. Dzięki temu są grubsze, bardziej chrupiące i sycące.

Co więcej, nietypowy skład sprawia, że można je spożywać nie tylko na ciepło, ale też na zimno – wiele zależy od wybranych dodatków. Z przygotowanego ciasta możemy wykrawać małe pierożki na jeden kęs, jak i przygotować jednego dużego pieroga przypominającego włoskie calzone. Wszystko zależy od naszych preferencji.

Pieczone pierogi najlepiej smakują na słono, nadziewane mielonym mięsem, warzywami oraz serami. Sprawdzonym połączeniem będzie kurczak, pomidor, cebula oraz mozzarella, czy też wołowina, papryka, czosnek i zioła.

Do upieczonych pierogów można przygotować pyszne sosy, w których będzie się je zamaczało. Może to być sos czosnkowy, serowy, majonezowy, sprawdzi się nawet zwykły ketchup.

Składniki na pierożki drożdżowe

• Pół kilo mąki pszennej
• 15g drożdży świeżych
• 1 jajo
• 250 ml wody lub mleka
• łyżeczka soli
• szczypta cukru
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę pszenną i zrobić w niej mały dołek. Rozkruszyć w nim świeże drożdże, posypać szczyptą cukru i zalać odrobiną wody. Całość przykryć ściereczką i odstawić do momentu aż zakwas będzie puszysty.

Następnie wlać resztę wody, oleju, dodać jajko, łyżeczkę soli i całość zagnieść na gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na minimum godzinę. Gotowe ciasto rozwałkować i wykrawać z niego krążki na pierożki.

Nałożyć wybrany farsz, złożyć pierogi tak by krawędzie było dobrze zlepione i przełożyć na blaszkę. Jeśli chcemy by pierożki były mocno przypieczone to przed wstawieniem do piekarnika można ich wierzch przesmarować odrobiną mleka lub roztrzepanego jajka. Piec ok. 15-25 min na 200 stopniach. Gotowe pierogi można zostawić w lodówce do następnego dnia lub zamrozić.