Żywność ekologiczna

Lokalne targowiska to znakomite miejsca do poszukiwań regionalnych producentów żywności - owoców i warzyw, wędlin i nabiału, przetworów czy jajek. Kiedy jednak na targowisko nam nie po drodze lub wiemy, że danego rolnika lub przetwórcy nie ma w pobliskiej lokalizacji, rozwiązaniem są sklepy i targowiska internetowe. W Kujawsko-Pomorskiej e-sklepów i targów nie brakuje.

Sieć Carrefour wprowadza do Polski nowy format sklepów z certyfikowaną żywnością ekologiczną. Pierwszy w kraju sklep Carrefour BIO otwarty został dzisiaj (15 listopada) w Warszawie (przy ulicy Marszałkowskiej 87) i będzie 900 sklepem sieci w Polsce.

W coraz większym stopniu polscy konsumenci doceniają krajową żywność. Najchętniej wybierają rodzime sery, mięso, warzywa, owoce i pieczywo. Produkty z Polski cieszą się też uznaniem na europejskim rynku.

Wartość krajowego rynku żywności ekologicznej to najszybciej rosnąca gałąź żywności sprzedawanej w sklepach – wzrost szacuje się na ok. 20 proc. rocznie. Coraz częściej produkty bio można kupić w dyskontach i supermarketach, co zwiększa dostępność do zdrowej żywności także w mniejszych miastach.

To nie jedyne produkty spożywcze, których ceny mogą przeciętnego zjadacza chleba przyprawić o zawrót głowy. Kilogram kulki cielęcej kosztuje 60 zł. Kilogram chleba ekologicznego 20 zł, a litr dobrej jakości oliwy włoskiej - 50 zł. Również niektóre słodycze są bardzo drogie. Kilogram ręcznie robionych czekoladek kosztuje 199 zł, a makaroników 147.

Raport Najwyższej Izby Kontroli dotyczący dodatków do żywności, wprowadził sporo zamieszanie na rynku, ale przy okazji zwrócił uwagę wielu konsumentów na skład towarów.

Zainteresowanie zakupem żywności ekologicznej rośnie. Coraz więcej osób szuka możliwości zakupu prosto od producenta.

Polacy lubują się w innowacjach. Ale niekoniecznie takich, jakie pożąda dla gospodarki wicepremier Mateusz Morawiecki. Najwięcej inwencji w ostatnim czasie prezentujemy w swoich dietach. Odbija się to nie tylko w jedzeniu preferowanym w restauracjach i wszelkich knajpkach, ale też w zakupach. Modę na zdrową żywność pożytkują dla robienia biznesu nie tylko rodzimy producenci, ale i importerzy.

Zapotrzebowanie na żywność ekologiczną rośnie szybciej niż produkcja. Cieszy to rolników, przetwórców też, chociaż ci ostatni narzekają na niedobór surowców.

Z raportu IMAS International "Żywność ekologiczna w Polsce 2017" wynika, że jedzenie eko kupujemy średnio raz na 3 miesiące lub częściej.

- Zainteresowanie naszymi towarami jest tak duże, że mamy problem, by nadążyć z produkcją - mówi Mieczysław Babalski, rolnik z Pokrzydowa (koło Brodnicy), który od 1986 roku z żoną Aleksandrą prowadzi gospodarstwo ekologiczne. Od 1991 roku przy tym gospodarstwie działa Wytwórnia Makaronu BioBabalscy.

Inspekcja Handlowa wzięła pod lupę sieci handlowe, sklepy ze zdrową żywnością, hurtownie, czy e-sklepy. Zweryfikowano jakość produktów ekologicznych oraz ich oznakowanie.

Naukowcy wykazali, że ekologiczne mleko i mięso, zawierają o ok. 50% więcej korzystnych kwasów tłuszczowych omega-3 niż produkty wytwarzane konwencjonalnie. Pracownicy Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego opublikowali w British Journal of Nutrition nowe badania nad ekologicznym mięsem i mlekiem.

Keczup z dyni, bigos z szałwi, pierzga, swojskie kiełbasy - długo wyliczać, co kusiło fanów zdrowej żywności, którzy stawili się na Wolnym Jarmarku Toruńskim. Jego misją jest ochrona i promocja lokalnych i tradycyjnych sposobów produkcji żywności oraz jej producentów.

- Zdrowe? Nie znaczy niesmaczne - udowadnia Jan Pyra. I raczy nas wiśniami z pieprzem. Co jeszcze wychodzi z jego kuchni?

Dobra rada: "Jedzcie ziemniaki". Pytam: jakie? Z Egiptu, Cypru, Grecji? - rozmowa z Grzegorzem Russakiem.

O ekologiczną marchewkę może być trudniej, bo dopłaty do upraw ekologicznych będą o połowę niższe, tłumaczy dr JANINA BŁAŻEJ ze Związku Stowarzyszeń „Podkarpacka Izba Rolnictwa Ekologicznego”.

Żywność wyprodukowana bez genetycznych modyfikacji debiutuje w kolejnych spożywczych kategoriach w polskich sklepach.

Do podtoruńskiego Przysieka - pomimo kiepskiej pogody - zjechały tłumy.

Ta gałęź rynku spożywczego bardzo się rozwija, co próbują wykorzystać koncerny produkując wyroby, które tylko na pozór są tradycyjne.

Piękna, słoneczna pogoda sprawiła, że na sobotni jarmark do podtoruńskiego Przysieka zjechały tłumy.

Jarmark rozpocznie się 16 kwietnia (w sobotę), o godz. 10, w Przysieku koło Torunia.