Prof. dr hab. Hanna Kunachowicz z Instytutu Żywności i Żywienia przestrzega przed nadużywaniem suplementów: - Z pożywienia organizm może uzbierać dość potrzebnych nam witamin, a suplementy dostarczają jakiegoś składnika nieproporcjonalnie więcej. Np. Jeśli w ciągu dnia zjemy niewielki pomidor, jabłko, 100 g ziemniaków, 200 g surówki z kiszonej kapusty, wypijemy szklankę soku pomarańczowego, to 700 g jedzenia da nam razem 155 mg witaminy C. Przyjmując, że część witaminy straciliśmy, źle przechowując potrawy lub gotując, to i tak połowa zapewni nam tyle, ile wynosi dzienne zapotrzebowanie dorosłego.
Witamina C przydaje się zimą, bo poprawia odporność. Ma też działanie przeciwzapalne i antybakteryjne, chroni przed chorobami serca i miażdżycy. - Przez brak witaminy C marynarzom na żaglowcach wypadały zęby, łamały się kości, rany nie goiły, czyli cierpieli na szkorbut. Od nazwy tej choroby witaminę C nazywa się kwasem askorbinowym – podaje ministerstwo zdrowia.
Witaminę C można zażywać w przypadku przeziębienia czy grypy.
- Dorosły mężczyzna potrzebuje 90 mg na dobę witaminy C, zaś kobiety trochę mniej – 75 mg na dobę (więcej witaminy C potrzebują kobiety w ciąży i karmiące). Organizm radzi sobie z jej nadmiarem, wydalając ją z moczem, ale osoby z chorymi nerkami powinny uważać – zalecają eksperci z resortu zdrowia.
Objawy niedoboru witaminy C to:
- podatność na infekcje
- zła krzepliwość krwi (siniaki, wylewy podskórne)
- osłabienie
- wolniejsze gojenie się ran
- anemia
W tych warzywach i owocach jest najwięcej witaminy C
Syntetyczne witaminy należy zażywać po posiłkach, najlepiej po głównym posiłku dnia. Witaminy rozpuszczane w tłuszczach potrzebują posiłku z niewielką ilością tłuszczu (łyżeczka masła lub margaryny lub oleju). Pozostałe trzeba popijać czystą wodą. W których warzywach i owocach jest najwięcej witaminy C? Sprawdźcie w naszej galerii.
Źródło: pacjent.gov.pl
