Wielkanocny żurek Karola Okrasy [sprawdzony przepis na tradycyjny żurek]

kad
Podczas wielkanocnego obiadu nie może zabraknąć tradycyjnego żurku.
Podczas wielkanocnego obiadu nie może zabraknąć tradycyjnego żurku. Joanna Pluta
Wielkanoc tuż-tuż. Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć tradycyjnego żurku. Przedstawiamy przepis na żurek, który poleca Karol Okrasa.

Podczas wielkanocnego obiadu nie może zabraknąć tradycyjnego żurku. Wbrew pozorom tę zupę wcale nie jest trudno przygotować. Przedstawiamy sprawdzony przepis Karola Okrasy. Gwarantujemy, że goście będą zachwyceni.

Przepis na tradycyjny żurek Karola Okrasy

Składniki:

  • mały seler
  • dwie marchewki
  • korzeń pietruszki
  • cztery liście laurowe
  • suszone grzyby
  • cztery ziarenka ziela angielskiego
  • 500 ml zakwasu z mąki żytniej
  • cebula
  • dwie łyżki majeranku
  • cztery łyżki tartego chrzanu
  • 500 g kiełbasy śląskiej
  • dwa ząbki czosnku
  • 150 ml śmietanki 30%
  • szczypta cukru
  • natka pietruszki
  • olej
  • sól
  • pieprz

Przeczytaj także:Przepisy na Wielkanoc - potrawy: żurek, sernik, sałatka, faszerowane jajka

Przepis:
Przez 30 minut namaczamy suszone grzyby. Obieramy włoszczyznę i kroimy ją na mniejsze kawałki. Następnie wrzucamy warzywa do garnka, grzyby razem z wodą i dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Dolewamy wodę i gotujemy. Następnie odcedzamy bulion.

Kroimy grzyby na paski, cebulę w kostkę i podsmażamy je na oleju. Przekładamy do garnka. Kroimy w plastry kiełbasę i smażymy. następnie ją również wrzucamy do garnka. Dolewamy bulion i gotujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. A na koniec dekorujemy natką pietruszki.

Zobacz także:
Wielkanoc 2018. Najlepsze życzenia na Wielkanoc

Wielkanoc 2018. Tradycyjny mazurek wielkanocny Magdy Gessler

Żurek Magdy Gessler. Przepis na żurek nie tylko na Wielkanoc 2018

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie