Hubert fudalewicz

Kuchnia polska, ale w nowoczesnym wydaniu. W restauracji Schronisko Bukowina w Bukowinie Tatrzańskiej, w samym sercu polskich gór, nie zjecie „placków”...

Hubert Fudalewicz, szef kuchni restauracji Schronisko Bukowina w Bukowinie Tatrzańskiej nie boi się eksperymentować. O swojej kuchni mówi: „To kuchnia polska w...

Rosół to popularna polska zupa, często podawana na niedzielne obiady i w czasie choroby. Jest to danie, które nie tylko rozgrzewa, ale także kojarzy się z...

Rosół to jedna z najpopularniejszych zup, jakie regularnie pojawiają się na polskich stołach. Smaczny i rozgrzewający jest lubiany zarówno przez dorosłych, jak...

Coraz częściej mówi się o szkodliwości mięsa. Jedni unikają go całkowicie, drudzy starają się jeść je tylko kilka razy w tygodniu. Prawda jest taka, że...

Góralska kwaśnica i domowy zakwas na żurek, wędliny i ryby z własnej wędzarni, prawdziwy chleb, przetwory jak u babci i najlepsze włoskie przysmaki. To tylko...

Miód rzepakowy, lipowy, gryczany czy wielokwiatowy - taki znamy i lubimy. Tymczasem na rynku nasila się trend przygotowywania miodów z dodatkami owocowymi,...

Trwa sezon na dynie. Mogą trafić do zalewy w słoiku albo od razu do garnka i na talerz. Mamy dla was propozycję z tą drugą opcją - przepis na zupę dyniową,...

Zupa lub krem z dyni, a może dynia w occie lub frytki z dyni? Dynia to wspaniałe jesienne warzywo, które można przyrządzić na wiele sposobów. Jest niedroga,...

Polska historia kulinarna opiera się przede wszystkim o przekazy rodzimych kronikarzy i zagranicznych podróżników. Za pierwszą polską książkę kucharską...

Mirosława Wilk z Wielgiego jest kulinarną ikoną powiatu lipnowskiego. Popularyzatorka tradycyjnej kuchni marzy o wydaniu książki kucharskiej. Aby sfinalizować...

Rozpoczął się okres Wielkiego Postu w Kościele katolickim. Współcześnie post w rozumieniu ograniczania posiłków stosujemy na ogół tylko do Środy Popielcowej,...

Co jest ulubioną polską potrawą za granicą? Pierogi? Bigos? Racuchy? Okazuje się, że Ameryka oszalała na punkcie...polskiej kiełbasy, najchętniej jadanej w...

Śledź po japońsku, ruskie pierogi, ryba po grecku... Wróciliśmy z wakacyjnych, zagranicznych wojaży. Nachodzi nas chętka, by urozmaicić naszą typowo polską...

Królewskie śluby, odkrycia geograficzne, maszerujące armie, różne kultury, zabory - mówiąc o polskiej kuchni, nie można pominąć ich wpływów. Resort rolnictwa...

Maciej Nowicki, szef kuchni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, odtworzył przepisy z siedemnastowiecznych książek kucharskich. Comber z miodownikiem,...

Rozmawiamy z Magdaleną Kasprzyk-Chevriaux, kulinarną szperaczką i smakoszką, autorką bloga Tasty Colours.

Komisja ds. rejestracji odmian ziemniaka, działająca przy Centralnym Ośrodku Badania Odmian Roślin Uprawnych w Słupi Wielkiej, pozytywnie zaopiniowała wpisanie...

Jedne odmiany będa najlepsze do sałatek, inne na kluski, purée, do piecznenia. Wiadomo nawet, z których wyjdą kruche, jędrne, aromatyczne frytki, jakie wszyscy...

Uczniowie Zespołu Szkół Licealnych i Technicznych w Tucholi uczą się sztuki kulinarnej od najlepszych. Pod opieką nauczycieli Aleksandry Browarskiej i...

Rozmowa z Kamilem Sakałusem, redaktorem prowadzącym tygodnik Teraz Toruń

Co miał w składzie pasztet "Kuchnia smaków"?